El lunes pasado mi esposa se cambio radicalmente el look, fui hasta el salon de belleza donde se arregla, y de alli, la invite a cenar, por que teniamos hambre y ademas algo pendiente.... Ir al Poster... Un nuevo restaurante italiano e internacional...
Esta ubicado en el comienzo de 5 de Julio a 3 cuadras mas o menos de la Plaza Indiomara... Un sitio muy bonito, muy decorado, con un area de lobby, mesas para banquetes grandes, terraza, etc... Sin embargo, como primera observacion, en el area de mesas interiores del Restaurant, no hay una definicion clara entre el area de fumadores y no fumadores, asi que todo el sitio olia a tabaco... Razon por la cual decidimos cenar del lado fuera, en un pasillito con una cascada en la pared.
Ese dia no pedimos entradas... Mi esposa esta embarazada y no puede comer mucho, y yo particularmente no tenia mucho apetito... Ella ordeno una sopa de cebollas, y yo un Saltimbocca Toscanno,que consiste en dos medallones de unos 150 gr cada uno, con una salsa de vino, servido con jamon serrano y tomates secos, el contorno podia ser elegido entre pasta alfredo, carbonara y ensalada cesar... yo no pude pedir otra cosa mas que la ensalada, que es mi favorita...
Antes de servirnos, en los abrebocas, nos dieron algo que para mi fue fenomenal, lo mejor que me han podido dar en cualquier sitio aca en Maracaibo para empezar... Casabe tostado con mantequilla de ajo y perejil... Esto es vender nuestra cultura, nuestro pais, nuestros sabores, comenzamos una era de una verdadera cultura gastronomica venezolana!... El casabe, simplemente genial...
Al momento de servirnos ordenamos tambien un te verde aromatizado con romero y miel... exquisito.
Los platos estaban muy bien servidos y adornados... y el lomo que siempre lo pido en termino medio era como mantequilla de suave... La acidez del tomate seco combinado con el aroma del vino y el jamon serrano definitivamente va muy bien... La sopa de cebolla tambien estaba muy buena... habian dos tipos de queso en el gratinado pero no logre reconocer el otro.
La ensalada cesar, admito es de las mejores que he probado, y que conste que he probado muchisimas, me gusta mucho mas que la que yo preparo y eso casi nadie lo habia logrado....
Altamente recomendado, tienen una gran variedad de platos y sobre tdo una gran variedad de Té que es realmente impresionante...
Les doy un 9...
jueves, diciembre 14, 2006
La Taqueria
No se muy bien como catalogar este sitio, no es comida rapida, pero tampoco es propiamente un restaurant, ni bar... Como habia tanta paranoia un dia antes de las elecciones mi esposa y yo decidimos ir a comer por ultima vez, antes de que se acabara el mundo el 3 de diciembre, como todos los iluminados habian predicho que sucederia....
En fin ese dia 2 de diciembre por la noche, fuimos a comprar crema dental que no habia en la casa y todos los supermercados y/u/o farmacias y/u/o sitio en el que se pudieran comprar medicinas o viveres (lease: chips, papitas, chocolates, en fin cualquier chucheria que sirviera para atricherarse un par de dias a ver peliculas alquiladas)estaba abarrotado de gente, desistimos de la idea y como ya andabamos por la 72 nos metimos en la Taqueria...
Habia poca gente, es un local pequeño con no mas de 10 mesas, y un decorado muy bonito... El mesero que nos atendio, Gustavo su nombre, fue realmente muy atento y muy amable... Pedi chilaquiles, que segun lo que yo conozco, son nachos servidos en salsa de tomatillo verde o jitomate (tomate rojo) picante, con crema de leche o crema agria, queso, y pollo. Mi esposa pidio un plato mixto que incluia tostadas, tortillas, carne molida, Ensalada Pico de Gallo, tamales, y crema...
Bien el servido de los platos fue un poco lenta, pero no los culpo, todo el mundo andaba asustado pa esa fecha... El punto radica en varias cosas que desde mi particular punto de vista no fueron las mas adecuadas, enumero:
- Los chilaquiles son hechos con nachos, no con tortillas cortadas, la razon es muy sencilla, los nachos tienen mas resistencia a absorber liquidos que una tortilla, y como consecuencia no se vuelven un masacote.
- Los nachos deben ser de tortilla de maiz, no de trigo.
- La salsa no lleva picante tabasco, deberia ser chile de arbol, serrano o jalapeño en su defecto. Aunque esto es perdonable 100 por ciento.
- Los chilaquiles no llevan maiz suelto.
- El queso no debe ser gratinado
- La ensalada Pico de Gallo NO es licuada, ni picada con un ayudante de cocina...
Los chilaquiles se volvieron un masacote chicloso, un poco dulzon por que le pusieron un poco de azucar a la salsa de tomate para mitigar la acidez, cuando eso se supone es lo que los caracteriza... eso sin decir que el maiz era dulce tambien.
Este platos de chilaquiles, es una gran variacion a la version que yo conozco, y admito que no es de mi total agrado, sin embargo eso no significa que no sea agradable o que no pueda disfrutar, despues de todo... Que comida puede no disfrutarse?
El guiso de carne y los tamales del plato de mi esposa estaban realmente buenos, es dificil conseguir en maracaibo sitios en los que puedas tener comida mexicana tradicional, lo cierto es que este se aproxima bastante...
Como aun no se muy bien como definirlo, le voy a dar un 7 que para mi significa, regular, buen sitio para ir a pasar un rato con los panas!
En fin ese dia 2 de diciembre por la noche, fuimos a comprar crema dental que no habia en la casa y todos los supermercados y/u/o farmacias y/u/o sitio en el que se pudieran comprar medicinas o viveres (lease: chips, papitas, chocolates, en fin cualquier chucheria que sirviera para atricherarse un par de dias a ver peliculas alquiladas)estaba abarrotado de gente, desistimos de la idea y como ya andabamos por la 72 nos metimos en la Taqueria...
Habia poca gente, es un local pequeño con no mas de 10 mesas, y un decorado muy bonito... El mesero que nos atendio, Gustavo su nombre, fue realmente muy atento y muy amable... Pedi chilaquiles, que segun lo que yo conozco, son nachos servidos en salsa de tomatillo verde o jitomate (tomate rojo) picante, con crema de leche o crema agria, queso, y pollo. Mi esposa pidio un plato mixto que incluia tostadas, tortillas, carne molida, Ensalada Pico de Gallo, tamales, y crema...
Bien el servido de los platos fue un poco lenta, pero no los culpo, todo el mundo andaba asustado pa esa fecha... El punto radica en varias cosas que desde mi particular punto de vista no fueron las mas adecuadas, enumero:
- Los chilaquiles son hechos con nachos, no con tortillas cortadas, la razon es muy sencilla, los nachos tienen mas resistencia a absorber liquidos que una tortilla, y como consecuencia no se vuelven un masacote.
- Los nachos deben ser de tortilla de maiz, no de trigo.
- La salsa no lleva picante tabasco, deberia ser chile de arbol, serrano o jalapeño en su defecto. Aunque esto es perdonable 100 por ciento.
- Los chilaquiles no llevan maiz suelto.
- El queso no debe ser gratinado
- La ensalada Pico de Gallo NO es licuada, ni picada con un ayudante de cocina...
Los chilaquiles se volvieron un masacote chicloso, un poco dulzon por que le pusieron un poco de azucar a la salsa de tomate para mitigar la acidez, cuando eso se supone es lo que los caracteriza... eso sin decir que el maiz era dulce tambien.
Este platos de chilaquiles, es una gran variacion a la version que yo conozco, y admito que no es de mi total agrado, sin embargo eso no significa que no sea agradable o que no pueda disfrutar, despues de todo... Que comida puede no disfrutarse?
El guiso de carne y los tamales del plato de mi esposa estaban realmente buenos, es dificil conseguir en maracaibo sitios en los que puedas tener comida mexicana tradicional, lo cierto es que este se aproxima bastante...
Como aun no se muy bien como definirlo, le voy a dar un 7 que para mi significa, regular, buen sitio para ir a pasar un rato con los panas!
martes, diciembre 12, 2006
Bulerias
El viernes primero de diciembre fui (adivinen con quien??) a almorzar a este sitio que esta en la 76 diagonala a mi vaquita... es una ventaja esto de trabajar en el Punto G de la ciudad como diria Sumito Estevez.... Espero entiendan que la G se refiere a Gourmet....
Bien ese dia como era el cumpleaños de mi esposa, ella se encargo de seleccionar el menu... y la verdad selecciono muy bien, empezamos con Carpaccio de Lomo aderezado con albahaca, aceite de oliva y parmesano... que ademas de que estaba muy rico, los cortes eran realmente espectaculares... era muy refrescante el sabor y el aroma... siento que tenia un poco de menta o algo similar en el aderezo, realmente la textura era muy suave como tener algodon de azucar en la boca, se deshacia solo....
Bueno, mi esposa eligio para almorzar ese dia un asopado de mariscos. basicamente es una paella hecha sopa... es decir, tiene todas las caracteristicas, arroz, azafran, mariscos, etc... Realmente muy rico... curiosamente la comida tenia un aroma como a bosques, por algun ingrediente que no logre detectar. Por cierto que cualquier plato de arroces lo ofrecen para un minimo de 2 personas pero en verdad las porciones son tan grandes que alcanzan para 3...
La atencion tambien es muy buena, el maitrè que nos atendio se llamaba Carlos, mi esposa tuvo la impresion de que era el jefe de los meseros, me agrado mucho que me pudiera explicar en que consistian los platos... cada vez que preguntaba.
Tienen un asador gigantesco en el que colocan los lechones, pavos, corderos y cualquier cosa que se les ocurra... Es realmente un muy buen sitio para degustar comida española!
Les doy un 9... muy bueno, muy bonito, muy agradble, son las palabras con las que puede definirse...
Bien ese dia como era el cumpleaños de mi esposa, ella se encargo de seleccionar el menu... y la verdad selecciono muy bien, empezamos con Carpaccio de Lomo aderezado con albahaca, aceite de oliva y parmesano... que ademas de que estaba muy rico, los cortes eran realmente espectaculares... era muy refrescante el sabor y el aroma... siento que tenia un poco de menta o algo similar en el aderezo, realmente la textura era muy suave como tener algodon de azucar en la boca, se deshacia solo....
Bueno, mi esposa eligio para almorzar ese dia un asopado de mariscos. basicamente es una paella hecha sopa... es decir, tiene todas las caracteristicas, arroz, azafran, mariscos, etc... Realmente muy rico... curiosamente la comida tenia un aroma como a bosques, por algun ingrediente que no logre detectar. Por cierto que cualquier plato de arroces lo ofrecen para un minimo de 2 personas pero en verdad las porciones son tan grandes que alcanzan para 3...
La atencion tambien es muy buena, el maitrè que nos atendio se llamaba Carlos, mi esposa tuvo la impresion de que era el jefe de los meseros, me agrado mucho que me pudiera explicar en que consistian los platos... cada vez que preguntaba.
Tienen un asador gigantesco en el que colocan los lechones, pavos, corderos y cualquier cosa que se les ocurra... Es realmente un muy buen sitio para degustar comida española!
Les doy un 9... muy bueno, muy bonito, muy agradble, son las palabras con las que puede definirse...
viernes, diciembre 01, 2006
Mi esposa cumple años hoy...
Bueno mi esposa cumpleaños hoy y como van algunas de sus amigas a la casa decidi prepararles algunas tapas con poco presupuesto... tenia solo 100.000 bs, para preparar algo que le gustara a las loquitas que trabajan con ella (si chicas estan locas, lo siento, soy sincero) asi que les hice:
- Ceviche de Laulau y Camarones Aromatizado con Parchita para ser servido con tostadas
- Camarones salteados con ajo para ser servidos con Aderezo de limon y perejil
- Salchichas Debrecziner servidas con Mayonesa de Mostaza y Miel
Fueron solo 3 tapas pero suficientes para la gente que viene, espero que alcance....
Si les interesan las recetas dejenme un mensaje en los comentarios con su email y se los envio....
El critico
Entre el pescado, los camarones, y las sachichas gaste 70.000 bs, lo demas compre algunos refrescos y chips, panes canilla para tostar y algunos vegetales que faltaban en casa (poquitos), me sobraron 2000 Bs....
- Ceviche de Laulau y Camarones Aromatizado con Parchita para ser servido con tostadas
- Camarones salteados con ajo para ser servidos con Aderezo de limon y perejil
- Salchichas Debrecziner servidas con Mayonesa de Mostaza y Miel
Fueron solo 3 tapas pero suficientes para la gente que viene, espero que alcance....
Si les interesan las recetas dejenme un mensaje en los comentarios con su email y se los envio....
El critico
Entre el pescado, los camarones, y las sachichas gaste 70.000 bs, lo demas compre algunos refrescos y chips, panes canilla para tostar y algunos vegetales que faltaban en casa (poquitos), me sobraron 2000 Bs....
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