Algunos Quesos de Maracaibo

En venezuela en general se consume mucho queso.... pero especialmente en maracaibo nos encanta y forma parte de todas nuestras comidas (desayuno, almuerzo o cena) y sino esta incluido en el plato... igual siempre es bien recibido... a continuacion algunos quesos que solo he visto por aca...

- Queso Palmita: el representativo del zulia, me hace falta alguien que me ayude a describirlo por que este queso no le he visto en ningun otro lado.
- Semiduro Concha negra: es un queso mas pesado y denso que el palmita que la concha esta recubierta con cafe.
- Semiduro Concha Roja: igual al anterior un poco menos denso, y menos salado, y la concha esta recubierta con onoto.
- Madurado: es un queso palmita que se deja madurando por un año. Es fuerte y un poco salado.
- Guayanes: el queso guayanes no es el que se conoce en venezuela como telita, este se prepara como en bloques, es fibroso, suave y tiene mucho suero.
- Mozarella de trenza: es un queso mozarella que hila en forma de trenza, es a largado y fibroso, mas denso que el guayanes.
- Queso de Mano: se parece mas al popular queso telita del que tanto se habla en el resto de venezuela.
- Queso Chillon: es un queso de matera, bajo en sal, con pedacitos de aji dulce

Se me escapa alguno??? pueden poner sus post si consideran que esta lista deberia ampliarse....