Poster

El lunes pasado mi esposa se cambio radicalmente el look, fui hasta el salon de belleza donde se arregla, y de alli, la invite a cenar, por que teniamos hambre y ademas algo pendiente.... Ir al Poster... Un nuevo restaurante italiano e internacional...

Esta ubicado en el comienzo de 5 de Julio a 3 cuadras mas o menos de la Plaza Indiomara... Un sitio muy bonito, muy decorado, con un area de lobby, mesas para banquetes grandes, terraza, etc... Sin embargo, como primera observacion, en el area de mesas interiores del Restaurant, no hay una definicion clara entre el area de fumadores y no fumadores, asi que todo el sitio olia a tabaco... Razon por la cual decidimos cenar del lado fuera, en un pasillito con una cascada en la pared.

Ese dia no pedimos entradas... Mi esposa esta embarazada y no puede comer mucho, y yo particularmente no tenia mucho apetito... Ella ordeno una sopa de cebollas, y yo un Saltimbocca Toscanno,que consiste en dos medallones de unos 150 gr cada uno, con una salsa de vino, servido con jamon serrano y tomates secos, el contorno podia ser elegido entre pasta alfredo, carbonara y ensalada cesar... yo no pude pedir otra cosa mas que la ensalada, que es mi favorita...

Antes de servirnos, en los abrebocas, nos dieron algo que para mi fue fenomenal, lo mejor que me han podido dar en cualquier sitio aca en Maracaibo para empezar... Casabe tostado con mantequilla de ajo y perejil... Esto es vender nuestra cultura, nuestro pais, nuestros sabores, comenzamos una era de una verdadera cultura gastronomica venezolana!... El casabe, simplemente genial...

Al momento de servirnos ordenamos tambien un te verde aromatizado con romero y miel... exquisito.

Los platos estaban muy bien servidos y adornados... y el lomo que siempre lo pido en termino medio era como mantequilla de suave... La acidez del tomate seco combinado con el aroma del vino y el jamon serrano definitivamente va muy bien... La sopa de cebolla tambien estaba muy buena... habian dos tipos de queso en el gratinado pero no logre reconocer el otro.

La ensalada cesar, admito es de las mejores que he probado, y que conste que he probado muchisimas, me gusta mucho mas que la que yo preparo y eso casi nadie lo habia logrado....

Altamente recomendado, tienen una gran variedad de platos y sobre tdo una gran variedad de Té que es realmente impresionante...

Les doy un 9...

La Taqueria

No se muy bien como catalogar este sitio, no es comida rapida, pero tampoco es propiamente un restaurant, ni bar... Como habia tanta paranoia un dia antes de las elecciones mi esposa y yo decidimos ir a comer por ultima vez, antes de que se acabara el mundo el 3 de diciembre, como todos los iluminados habian predicho que sucederia....

En fin ese dia 2 de diciembre por la noche, fuimos a comprar crema dental que no habia en la casa y todos los supermercados y/u/o farmacias y/u/o sitio en el que se pudieran comprar medicinas o viveres (lease: chips, papitas, chocolates, en fin cualquier chucheria que sirviera para atricherarse un par de dias a ver peliculas alquiladas)estaba abarrotado de gente, desistimos de la idea y como ya andabamos por la 72 nos metimos en la Taqueria...

Habia poca gente, es un local pequeño con no mas de 10 mesas, y un decorado muy bonito... El mesero que nos atendio, Gustavo su nombre, fue realmente muy atento y muy amable... Pedi chilaquiles, que segun lo que yo conozco, son nachos servidos en salsa de tomatillo verde o jitomate (tomate rojo) picante, con crema de leche o crema agria, queso, y pollo. Mi esposa pidio un plato mixto que incluia tostadas, tortillas, carne molida, Ensalada Pico de Gallo, tamales, y crema...

Bien el servido de los platos fue un poco lenta, pero no los culpo, todo el mundo andaba asustado pa esa fecha... El punto radica en varias cosas que desde mi particular punto de vista no fueron las mas adecuadas, enumero:

- Los chilaquiles son hechos con nachos, no con tortillas cortadas, la razon es muy sencilla, los nachos tienen mas resistencia a absorber liquidos que una tortilla, y como consecuencia no se vuelven un masacote.

- Los nachos deben ser de tortilla de maiz, no de trigo.

- La salsa no lleva picante tabasco, deberia ser chile de arbol, serrano o jalapeño en su defecto. Aunque esto es perdonable 100 por ciento.

- Los chilaquiles no llevan maiz suelto.

- El queso no debe ser gratinado

- La ensalada Pico de Gallo NO es licuada, ni picada con un ayudante de cocina...

Los chilaquiles se volvieron un masacote chicloso, un poco dulzon por que le pusieron un poco de azucar a la salsa de tomate para mitigar la acidez, cuando eso se supone es lo que los caracteriza... eso sin decir que el maiz era dulce tambien.

Este platos de chilaquiles, es una gran variacion a la version que yo conozco, y admito que no es de mi total agrado, sin embargo eso no significa que no sea agradable o que no pueda disfrutar, despues de todo... Que comida puede no disfrutarse?

El guiso de carne y los tamales del plato de mi esposa estaban realmente buenos, es dificil conseguir en maracaibo sitios en los que puedas tener comida mexicana tradicional, lo cierto es que este se aproxima bastante...

Como aun no se muy bien como definirlo, le voy a dar un 7 que para mi significa, regular, buen sitio para ir a pasar un rato con los panas!

Bulerias

El viernes primero de diciembre fui (adivinen con quien??) a almorzar a este sitio que esta en la 76 diagonala a mi vaquita... es una ventaja esto de trabajar en el Punto G de la ciudad como diria Sumito Estevez.... Espero entiendan que la G se refiere a Gourmet....

Bien ese dia como era el cumpleaños de mi esposa, ella se encargo de seleccionar el menu... y la verdad selecciono muy bien, empezamos con Carpaccio de Lomo aderezado con albahaca, aceite de oliva y parmesano... que ademas de que estaba muy rico, los cortes eran realmente espectaculares... era muy refrescante el sabor y el aroma... siento que tenia un poco de menta o algo similar en el aderezo, realmente la textura era muy suave como tener algodon de azucar en la boca, se deshacia solo....

Bueno, mi esposa eligio para almorzar ese dia un asopado de mariscos. basicamente es una paella hecha sopa... es decir, tiene todas las caracteristicas, arroz, azafran, mariscos, etc... Realmente muy rico... curiosamente la comida tenia un aroma como a bosques, por algun ingrediente que no logre detectar. Por cierto que cualquier plato de arroces lo ofrecen para un minimo de 2 personas pero en verdad las porciones son tan grandes que alcanzan para 3...

La atencion tambien es muy buena, el maitrè que nos atendio se llamaba Carlos, mi esposa tuvo la impresion de que era el jefe de los meseros, me agrado mucho que me pudiera explicar en que consistian los platos... cada vez que preguntaba.

Tienen un asador gigantesco en el que colocan los lechones, pavos, corderos y cualquier cosa que se les ocurra... Es realmente un muy buen sitio para degustar comida española!

Les doy un 9... muy bueno, muy bonito, muy agradble, son las palabras con las que puede definirse...

Mi esposa cumple años hoy...

Bueno mi esposa cumpleaños hoy y como van algunas de sus amigas a la casa decidi prepararles algunas tapas con poco presupuesto... tenia solo 100.000 bs, para preparar algo que le gustara a las loquitas que trabajan con ella (si chicas estan locas, lo siento, soy sincero) asi que les hice:

- Ceviche de Laulau y Camarones Aromatizado con Parchita para ser servido con tostadas
- Camarones salteados con ajo para ser servidos con Aderezo de limon y perejil
- Salchichas Debrecziner servidas con Mayonesa de Mostaza y Miel

Fueron solo 3 tapas pero suficientes para la gente que viene, espero que alcance....

Si les interesan las recetas dejenme un mensaje en los comentarios con su email y se los envio....

El critico

Entre el pescado, los camarones, y las sachichas gaste 70.000 bs, lo demas compre algunos refrescos y chips, panes canilla para tostar y algunos vegetales que faltaban en casa (poquitos), me sobraron 2000 Bs....

Mundo Gelatto

Si lo que quieren es helado, nada mejor aca en Maracaibo que mundo Gelatto, mi esposita (mi compañera en todas estas aventuras culinarias, y de todas las aventuras de mi vida) y yo solemos ir mucho alli, los helados de Nutella Marmoleada, Pie de Limon, Dulce de Leche, Arequipe, Frutti di Bosque, Pie de Fresa y Nutella son muy buenos, y en general todos los demas son muy cremosos y muy ricos.

Como referencia una tina pequeña tiene 4 porciones y cuesta solo 7000 Bs, asi que si quieren sacar a pasear a sus hijos y que ademas disfruten algo bueno, nada mejor que este sitio, esta ubicado por cierto en dr portillo, al lado de Tony Romas, y diagonal al restaurant Ciao (a una cuadra de la plaza de la republica en direccion hacia el milagro).

Las pizzas en este sitio tambien son algo realmente original, tienen unas presentaciones muy buenas, la que yo prefiero es la Pizza Mediterranea (con jamon serrano y Rucula), y tienen otras tantas con frutos del mar (camarones, pulpo, etc), son ricas, pero mas caras que el promedio de lo que encuentran aqui en esta ciudad del sol, pero se justifica el precio por lo buenas que son... Calculen entre 18 y 22 mil Bs, por pizza...

La atencion es digamos mediana: en general tardan mucho en atender, sobre todo cuanda hay poca gente y en horas de la tarde (6 pm), pero tiene la ventaja de que todo sale rapido una vez que ha sido pedido (entre 10 y 15 min)

Kokai Sushi Bar

Esta ubicado en 5 de Julio frente a la torre Finaciera BOD, a tan solo 2 cuadras de mi oficina y no me habia dado cuenta (señal de que tengo que pensar menos en el trabajo y mas en las cosas que quiero). En fin, como les comente el dia de mi cumpleaños, mi esposita (que grandiosa es) me llevo almorzar alli junto a mis padres y mis hermanos.

Bien lo primero que tengo que decir es que es un sitio realmente bonito, con una lagunita con peces dorados, encima de la cual tienen dos salones con tatamis, un ambiente muy bien decorado, en cuanto a imagen es netamente un restaurant occidental pero con una suerte de armonia y ambiente zen, colores blancos y grises clarons, muy sobrios, en armonia con cada uno de los elementos que alli hay, una expresion de vacio y sobriedad, a mi que me encantan estas cosas, me gusto y mucho. En cuanto a la atencion, realmente exquisita (el chico que nos atendio se llamaba Edwin), que bueno que cada dia hay mas gente que entiende que por un lado mejor atencion y mejor calidad, dan mas ingresos que mas mesas...

Bueno ese dia pedimos varias cosas, por supuesto sushi (varias presentaciones, rolls con platano, otros mas tradicionales y otros tempurizados), sashimi (anguila, salmon, atun, mero, pulpo, langostinos), wakame, teriyaki de salmon, postre de tempura de banana con helado de vainilla y tarta de chocolate con nueces de macadamia... Bien este sitio es realmente muy bueno, todo estaba muy bien preparado, muy bien presentado, muy fresco, y ademas muy sabroso. El roll dinamita que tiene una mayonesa de wasabe, tiene este aroma del rabano del wasabe solo que no es picante, y tienen una variacion del california roll que lleva anguila, que tiene este sabor un poco avinagrado y picante (por alguna razon me dejo un aroma como de perejil) que realmente le sienta muy bien... Respecto a los teriyakis, bueno es un churrasco de salmon bastante generoso acompañado con vegetales mixtos salteados al estilo oriental (solo probe un poco, pero note el sabor de salsa de ostras, gengibre, ajo, aceite de sesamo y cebollin, entre otras cosas)... De los postres bueno, el tempura de banana estaba muy rico, quizas un poquitin aguado, pero es que estoy acostumbrado al de un restaurant chino en caracas que queda en la av. baralt y se que lo hacen con cambures verdosos, sin embargo este no tiene nada que envidiarle, y la tarta con macadamia, realmente muy buena, se los recomiendo. Lo unico que me desiluciono es que yo queria Tempura de Helado, pero en ese momento no lo estaban sacando, bueno sera en otra oportunidad....

Mi valoracion es un 9 de 10, realmente muy muy bueno... y en cuanto a precios, pues tambien cerca de 100.000 bs una cena para dos personas, que es lo normal en cualquier restaurante en maracaibo (por cierto para los maracuchitos que no conozcan la comida oriental, no esperen un plato abundante, las porciones en la comida japonesa siempre son "pocas" pero las raciones que sirven son suficientes para una persona promedio)

Pueden ver su sitio web aqui Kokai Sushi Bar

Volvi....

Bueno tengo bastante tiempo sin escribir... es que el trabajo me esta volviendo loco.... sin embargo en esta larga pausa he visitado varios sitios, entre otros: Los Soles, Mundo Gelatto, Mi Ternerita, segun los que recuerdo hasta ahora... tengo que buscar mi libretita que por cierto no la consigo.... a otro que tambien visite es uno peruano que esta en delicias, pero no me acuerdo el nombre.....

Ahorita voy a uno nuevo que abrieron aqui cerca de la oficina, un sushi bar y catering, no se como se llama (dios estoy bastante desinformado), pero en un rato les cuento como fue... les adelanto que tienen tatami y (segun me dijo mi esposa que fue ayer a hacer la reservacion)... es realmente bonito....

Mientras tanto les dejo esta perlita de Pixar, impelable para sus hijos.... Ratatouille

Mi Vaquita

Para que les voy a decir que no me gusta?, para que les voy a decir que necesitaba mejor sabor? Seria muy hipocrita de mi parte si les dijera que lo que se refiere a carnes no me gusto o tan siquiera lo criticara. Mi Vaquita es un excelente sitio para comer y disfrutar de un buen almuerzo o cena, un excelente trato con el comensal, sobre todo el hecho de que los meseros te atiendan hablandote de vos me parece increible, te sientes muy comodo con alguien que no finje vivir en otro lado...

Lo unico que me atreveria a decir es que los contornos son un poco flojos, en el sentido de que no son realmente muy emocionantes. La papa horneada que acompañaba mi churrasco (que en termino medio es exquisito) sabia un poco a cenizas, los vegetales salteados que acompañaban el steak de mi esposa les faltabaun poco de sal y la salsa del steak pimienta es para paladares fuertes... Sin embargo estaba muy bien, un ambiente realmene agradable, para comensales exigentes en el trato. Sin embargo proximamente estare llendo a mi ternerita y les escribire una comparacion de estos dos restaurantes que son de la misma cadena.

Quisiera aprovechar para añadir aqui una idea sobre el factor monetario, es decir, ¿como cuanto se necesita para ir a estos sitios con un acompañante? algunas personas me han preguntado esto, y bien para mi vaquita y todos los restaurantes que he comentado anteriormente, con un presupuesto de unos 100.000 Bs, la vas a pasar muy bien, vas a poder pedir: 1 entrada + 2 plato principal + 3 o 4 bebidas naturales (jugos o te) + 1 postre (mi esposa y yo no somos muy dulceros asi que a veces pedimos 1 para los dos), bebidas alcoholicas no voy a citar por que, por principio de cuentas no bebo.

En fin Mi Vaquita, es uno de esos sitios en el que esos comensales que lo probaron hace 2000 años en el año catapunsisimo, todavia ahora, decadas y generaciones despues, no lo cambian por nada.

Mi puntuacion 8.5.

Olor de playa - Bar del Caribe: Ostra Bar

El pasado 28 de Agosto cumplia mi mesiversario y mi esposa tuvo la excelsisima idea de que fueramos al Ostra Bar, ubicado detras de Bambi Cafe de la Av. Baralt. El sitio es pequeñito, tiene como 8 mesas del lado fuera y el bar del lado dentro, con una acuario y tablas de surf.

Pedimos dos platos: no recuerdo los nombres propiamente, mi esposa pidio un filet de mero con un salteado de gengibre y cebollin, y yo pedi un plato de mariscos salteados en salsa de ostras y mango, ambos acompañados con una guarnicion de vegetales al vapor... Siendo sincero, tuvimos que esperar un poco para que nos sirvieran, claro que eramos los unicos comensales que estaban presentes (eran las 6 de la tarde y apenas estaban abriendo los fogones, jejeje), sim embargo he de admitir que la espera valio la pena... la atencion fue realmente exquisita, y tomando en cuenta que su negocio es ser un bar, los platos servidos eran una delicia a la vista.

El mero estaba en su punto justo y los mariscos con un dulzor que le sentaba bien, sin embargo no podrias decir propiamente que era comida asiatica, mas bien era una tropicalizacion de la comida asiatica que la verdad les sento muy bien. Sin embargo, entre los dos platos que degustamos, mi recomendacion: mero con salteado de gengibre y cebollin, lo demas estaba bueno solo que los platos semi-dulces no son de mi total agrado... Debo ir a un segundo round a probar algo mas criollo, como ostras, 7 potencias o rompe colchon, entre otros (nombre de las tapas de mariscos que alli ofrecen), en tanto voy al segundo encuentro, aqui mi veredicto:

En vista de que la atencion fue buena, la comida rica y que ademas estaba contento con mi esposa celebrando mesiversario, les doy un 8. Un buen sitio para degustar algo distinto...

al fin..... Fast Food Nation

Una pelicula que trata sobre todo lo interesante que hay detras de las cadenas de comida rapida... Inmigrantes ileagales, quimicos, faltas de higiene, etc...

Acerca de las puntuaciones

Bueno habia olvidado mencionar que las puntuaciones de restaurantes y comida rapida son separadas, no seria justo categorizarlas a todas de la misma manera, sin mencionar que de hacerlo pasaria por bruto... En fin las calificaciones son todas de 1 a 10, con dos categorias hasta el momento, restaurantes y comida rapida....

Fein Kafee - Un buen sitio para almorzar

Cerca de mi oficina esta este Restaurant y mercado gourmet que ofrece almuerzos buffet. Con regularidad traigo siempre mi almuerzo, salvo contadas excepciones en las que no me da tiempo de cocinar (sip, se cocinar), pero hace unos dias fue precisamente uno de esos en los que por re o por fa no traje mi loncherita, asi que decidi ir a probar en este sitio, muy a pesar de que mis compañeros de trabajo no suelen ir mucho alli.

Con un menu diverso y una buena cantidad de ensaladas de donde escojer, Fein Kafee es del completo agrado de aquellos que disfrutamos una buena comida.

Para mi almuerzo seleccione unas papas saltedas con cebolla y tocineta, medallones de lomo en salsa de vino y un Ensalada Cesar que por su sencillez apoyaba muy bien el resto de los sabores. Los cortes de carnes tenian una coccion perfecta y el ambiente y la atencion fueron de buena calidad. No se si es que al hacer la seleccion de sus trabajadores se ponen exigentes o mas bien que la gente del restaurant se entiende muy bien, pero lo cierto es que si se encuentran por los lados de la plaza de la republica, es mediodia y estan lejos de casa, este es un buen sitio donde disfrutar la comida del mediodia, ademas de que son muy asequibles economicamente.

Mi calificacion: 7 de 10

Church's Chicken Sambil - Una buena Opcion para su perro

Bueno, en general con la comida rapida solo suelo comer un par de cosas que realmente me gusten, sin embargo ayer mi esposa tenia un antojo de comer pollo alli en church's chicken (no puedes decirle que no a una mujer embarazada) y yo accedi gustosamente. Todo iba muy bien, habiamos encontrado mesa (gracias a la misericordia de alah!), la persona que nos atendio fue muy amable, y ademas increiblemente la comida rapida fue rapida!. Habiamos hecho un pedido de uno de esos platos de 2 o 3 piezas con papas y biscuit. No se si es que quizas me pongo exigente o soy un maniaco de estas cosas lo cierto es que a partir de ese momento todo volvio a ser como en esas peliculas de terror de los años 50, feo, malo y aburrido... imaginen que todos los canales de television sea como el canal retro... y entenderan a lo que me refiero con esta comida.

El pollo crocante tenia solo una parte crocante, el resto estaba aguado, señores es lo que sucede cuando sacrificas la calidad por velocidad.

Las papas sabian a cenizas, y de paso se inclinaban solas hacia un lado, igual que con el pollo, es lo que sucede cuando tienes toda la comida "crocante" lista para servir desde hace 1 hora, y ademas se te paso de coccion.

El rebosado era solo harina, y el pollo no tenia nada de especial: este punto es realmente delicado, por que un rebosado que se respete deberia tener al menos un detalle que te invite a comerlo, este no solo no tenia gusto sino que ademas parece que tenia amarillo numero 5 para que le diera ese tono tan peculiar que tiene. Por otro lado el pollo no tenia absolutamente nada, salen mejor cociendolo en agua en sus casas y comiendolo, ese era el gusto que tenia.

Respecto al biscuit, simplemente estaba muy grasoso y pasado de coccion....

Si con atencion y rapidez subieron sus puntos, con la comida tienen un saldo negaivo.... Su negocio es la comida no la velocidad, prefiero esperar unos 5 o 10 min a que me entreguen algo que no se pueda comer.

P.D: Luego en la noche termino callendome mal la comida, asi que por hacerme pasar mala noche les doy un 2 de 10. (les doy dos por que si estas hambriento y esto es todo lo que hay al menos sirve para quitarte el hambre)

Sambil Maracaibo

Creo que en esta ciudad existen pocas cosas tan tristes como lo es la feria de la comida del Sambil Maracaibo (bueno si existen otras, pero les dedicaremos un aparte luego). El mall es bonito y todo el cuento pero en cuanto a ferias, esta es mi opinion:

1.- Siempre hay mas gente que mesas.
2.- La atencion en la mayoria de los locales es terrible, casi todos creen que te estan haciendo un favor... Señores responsables de la atencion al cliente, somos sus clientes y ustedes deben brindarnos atencion, es tan dificil entender eso?... En terminos mas claros, nosotros pagamos por su servicio, no es un favor...
3.- Como se supone es comida rapida, nadie cuida de darle un buena presentacion al plato, casi casi que se sirve como comida de carcel... cosa que no es precisamente apetitosa, pero en fin, estamos tan acostumbrados a la mala atencion que no notamos esto.

Mi puntuacion para la feria de la comida de Sambil Maracaibo es: 3 de 10, LE DOY TRES POR QUE AL MENOS ES BONITO EL SAMBIL, POR MAS NADA. Recomendacion: coman mejor perros calientes, hamburguesas o shawarmas en Cecilio Acosta o Indio Mara, es mas barato y mejor...

Por cierto que en cuanto a cine se refiere, ayer fui a ver The I Inside, una pelicula inglesa de Roland Suso, un poco trillada y planteando temas antes tocados (el efecto mariposa) de una manera que no te da respiro, sin embargo puede decirse que es entretenida y que no llega al punto de ser dominguera... Un 6 de 10

Bien esto es todo lo que se me ocurre por los momentos, luego veo si agrego algo mas o no...

P.D: Se aceptan opiniones y critica de la critica